O processo de destilação de bebidas surgiu no Oriente e só foi levado para a Europa na Idade Média. Esse processo proporcionava teores alcoólicos mais altos do que os obtidos por meio da fermentação, o que fez com que os destilados passassem a ser considerados também remédios para todo tipo de doença. 

(Adaptado de: acessado em: fev. 2007.) 

Considere as afirmações sobre o processo de destilação. 

I. É baseado na diferença de temperatura de ebulição dos componentes de uma mistura. 

II. Nele ocorrem duas mudanças de estado: vaporização e condensação. 

III. Nele é vaporizado, inicialmente, o componente da mistura que tem maior temperatura de ebulição. 

IV. Nele a água é obtida misturando-se os gases oxigênio e hidrogênio. 

Está correto o contido em