Sob pressão normal (ao nível do mar), a água entra em ebulição à temperatura de 100 ºC. Tendo por base
essa informação, um garoto residente em uma cidade litorânea fez a seguinte experiência:
· Colocou uma caneca metálica contendo água no fogareiro do fogão de sua casa.
· Quando a água começou a ferver, encostou cuidadosamente a extremidade mais estreita de uma
seringa de injeção, desprovida de agulha, na superfície do líquido e, erguendo o êmbolo da seringa,
aspirou certa quantidade de água para seu interior, tapando-a em seguida.
· Verificando após alguns instantes que a água da seringa havia parado de ferver, ele ergueu o êmbolo
da seringa, constatando, intrigado, que a água voltou a ferver após um pequeno deslocamento do
êmbolo.
Considerando o procedimento anterior, a água volta a ferver porque esse deslocamento