a estrutura fundiária apresenta acentuada concentração da propriedade decorrente das formas de apropriação das terras, desde o período colonial.

os boias-frias são assalariados que trabalham nas propriedades de forma permanente e com vínculo empregatício.

nas áreas de fronteiras agrícolas, todos os trabalhadores rurais possuem títulos de propriedade da terra. 

a modernização do campo proporcionou a extinção dos contratos de parceria em todas as regiões brasileiras. 

a partir de 1850, com a Lei de Terras, todos os trabalhadores rurais passaram a ter acesso à terra.